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先除油污再处理 餐饮污水全是油污、剩饭、菜叶，直接排会堵管道，还会让污水里有机物超标。处理餐饮污水，第一步得先除油污。
餐馆里要装隔油池，污水先流进隔油池，油污轻会浮在上面，剩饭、菜叶沉在下面，中间的清水流出去。隔油池要定期清理，把上面的油污、下面的垃圾捞出来，送到专门地方处理。
大的餐饮街会建集中隔油设施，多家餐馆的污水一起进设施除油，再送到城市污水处理厂。有的餐馆还会装小型油水分离器，更高效除油，处理后的污水能直接排进管网，不会堵管道。
餐饮污水除油是关键，只要把油污清干净，后续处理就简单，还能减少管道堵塞的麻烦，让餐饮行业不污染环境。